Ihana pavlova tuo iloa ja keveyttä jokaiseen kesäpöytään. Se on täydellinen jälkiruoka, joka maistuu varmasti kaikille makeanystäville.
marenki:
4 munan valkuaista
225g hienosokeria
1 tl maissijauhoja
1tl valkoviinietikkaa
täyte:
½ vaniljatanko
noin 3 dl kuohukermaa
1 sitruunan kuori
koristelu:
noin 450g tuoreita marjoja, kuten vadelmia tai mansikoita
1 rkl tomusokeria
ohje:
1.Kuumenna uuni 180C asteeseen ja päällystä uunipelti leivinpaperilla.
2.Vatkaa valkuaiset, kunnes ne muodostavat kiinteitä ja kiiltäviä huippuja.
3. Lisää sokeria vähitellen, muutaman ruokalusikallisen verran kerrallaan, ja vatkaa hyvin lisäyksien välissä. Kun kaikki sokeri on lisätty, jatka vatkausta vielä 3-4 minuuttia tai kunnes marenki on kiiltävää ja se pysyy kulhossa kun sen kääntää ympäri. Tämän jälkeen vatkaa joukkoon vielä maissijauho ja valkoviinietikka.
4.Lusikoi seos leivinpaperin päälle ja muotoile siitä palettiveitsen avulla, halkaisijaltaan noin 20cm, kokoinen, päältä tasainen ympyrä.
5.Laita marenki uuniin. Laske uunin lämpötila 120C asteeseen ja paista 1½ tuntia
6. Paiston jälkeen sulje uuni ja jätä marenki uuniin, kunnes se on kokonaan kylmä. (marengin voi tehdä jo päivää ennen tarjoilua ja jättää uuniin viilenemään yön yli)
7.Irrota marenki leivinpaperista ja siirrä se tarjoiluastiaan. Ei haittaa, jos se vähän halkeilee.
8. Raaputa vaniljansiemenet kulhoon, lisää kuohukerma ja sitruunankuori ja vatkaa kevyesti. Lusikoi kerma marengin päälle.
9. Koristele pavlova erilaisilla marjoilla, viimeistele vielä tomusokerilla ja tarjoile.
ohje:
1.Kuumenna uuni 180C asteeseen ja päällystä uunipelti leivinpaperilla.
2.Vatkaa valkuaiset, kunnes ne muodostavat kiinteitä ja kiiltäviä huippuja.
3. Lisää sokeria vähitellen, muutaman ruokalusikallisen verran kerrallaan, ja vatkaa hyvin lisäyksien välissä. Kun kaikki sokeri on lisätty, jatka vatkausta vielä 3-4 minuuttia tai kunnes marenki on kiiltävää ja se pysyy kulhossa kun sen kääntää ympäri. Tämän jälkeen vatkaa joukkoon vielä maissijauho ja valkoviinietikka.
4.Lusikoi seos leivinpaperin päälle ja muotoile siitä palettiveitsen avulla, halkaisijaltaan noin 20cm, kokoinen, päältä tasainen ympyrä.
5.Laita marenki uuniin. Laske uunin lämpötila 120C asteeseen ja paista 1½ tuntia
6. Paiston jälkeen sulje uuni ja jätä marenki uuniin, kunnes se on kokonaan kylmä. (marengin voi tehdä jo päivää ennen tarjoilua ja jättää uuniin viilenemään yön yli)
7.Irrota marenki leivinpaperista ja siirrä se tarjoiluastiaan. Ei haittaa, jos se vähän halkeilee.
8. Raaputa vaniljansiemenet kulhoon, lisää kuohukerma ja sitruunankuori ja vatkaa kevyesti. Lusikoi kerma marengin päälle.
9. Koristele pavlova erilaisilla marjoilla, viimeistele vielä tomusokerilla ja tarjoile.
