Pohja:
300g voita
2,25 dl sokeria
3 keltuaista
1,5 dl maitoa
4,5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
Päälle:
3 valkuaista
2,25 dl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
6-9 dl pakastevadelmia
Ohje:
1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Lisää keltuaiset vatkaten voi-sokerivaahdon joukkoon.
3. Lisää maito.
4. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää sitten taikinaan.
5. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhoitettuun piirakkavuokaan.
6. Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sokeri lisätään valkuaisvaahtoon vähitellen vatkauksen aikana. Lisää vaniljasokeri valmiiseen vaahtoon.
7. Laita marjat piirakkapohjalle ja levitä marenki marjojen päälle.
8. Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia.
