Pienet lohileivät

 

 

 

Pienet lohileivät valmistuvat nopeasti, ovat helppo tekoisia ja maistuvat taivaallisen hyviltä; täyteläisiltä, mutta raikkailta. Lohileivät sopivat hyvin tarjottavaksi juhlapöytään tai vaikkapa alkupaloiksi illalliselle.

1 ps Vehnäpaahtoleipää

n. 600 g savulohta

Créme Fraichea

1 sitruuna

1/2 pientä punasipulia

ranskalaiset yrtit maustetta

1. Leikkaa paahtoleipäviipaleista reunat pois ja halkaise viipaleet keskeltä kulmasta kulmaan, niin että jokaisesta viipaleesta muodostuu kaksi kolmiota.

2. Levitä leiville ohut kerros Créme Fraichea ja sitten kerros savulohta.

3. Leikkaa sitruunasta ohuita viipaleita, jaa ne neljään osaan ja laita koristeeksi leivän päälle. Purista päälle myös hieman sitruunamehua jäljelle jääneestä sitruunasta.

4. Kuori punasipulin puolikas ja leikkaa siitä ohuita "siivuja". Aseta kaksi "siivua" leivälle sitruunan päälle.

5. Ripottele päälle ranskalaiset yrtit maustetta.

6. Tarjoa heti.

Valkosipuli-rosmariinileivät ja marinoidut kirsikkatomaatit

 

 

 

valkosipuli-rosmariinileivät (2 annosta):

2 viipaletta vaaleaaleipää puolitettuina, (esim. maalaisleipää)

1 valkosipulinkynsi

 tuoretta rosmariinia

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

1. Paahda leivät leivänpaahtimessa tai uunissa kullankeltaisiksi.
2. Kuori ja puolita valkosipulinkynsi ja hienonna rosmariini.
3. Kun leivät ovat paahtuneet sudi niiden pintaan oliiviöljyä ja sivele niitä valkosipulinkynnen puolikkailla.
4. Ripottele päälle rosmariini ja hieman suolaa sekä mustapippuria.

Marinoidut kirsikkatomaatit (2 annosta):

n.20 kirsikkatomaattia

1/2 pientä punasipulia

reilu nippu tuoretta basilikaa

2 rkl oliiviöljyä

1/2-1 rkl balsamicoviinietikkaa

2tl raastettua sitruunankuorta

suolaa

mustapippuria

1. Huuhdo ja halkaise kirsikkatomaatit ja hienonna sipuli joukkoon.

2. Huuhdo basilikanlehdet ja revi ne tomaattien sekaan.

3. Huuhdo sitruuna. Raasta kuori ja halkaise sitruuna. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja lisää se raastetun kuoren kanssa tomaattien joukkoon.

4. Lisää vielä oliiviöljy ja balsamiviinietiikka ja viimeistele suolalla ja pippurilla.

5. Maista ja lisää tarvittaessa jotain. Anna tomaattien marinoitua jonkin aikaa ja tarjoile pääruoan lisukkeena.