Leivoin pitkästä aikaa pullaa. Alkuperäinen suunnitelmani oli tehdä voisilmäpullia, mutta innostuin myös tekemään suklaakorvapuusteja, joista tuli taivaallisen hyviä.
PULLATAIKINA:
2,5 dl maitoa tai vettä
25 g hiivaa
1 kananmuna
3/4 tl suolaa
3/4 dl sokeria
1-2 tl kardemummaa
6-7 dl vehnäjauhoja
75 g margariinia tai 1/2 dl öljyä
1. Murenna hiiva käden lämpöiseen maitoon/veteen ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
2. Vatkaa joukkoon muna, suola, sokeri, kardemumma ja suurin osa vehnäjauhoista. Jatka jauhojen lisäämistä samalla kädellä tai koneella alustaen.
3. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen rasva ja vaivaa taikina pehmeäksi kiinteäksi palloksi. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi. Taikina on tämän jälkeen valmis leivottavaksi.
VOISILMÄPULLAT:
1 annos pullataikinaa
voita
kananmunaa
raesokeria
1. Valmista pullataikina yllä olevan ohjeen mukaan. Jaa takina sopivan kokoisiin paloihin ja pyöritä niistä pullia. Anna kohota leivinliinan alla pellillä.
2. Voitele pullat kananmunalla. Leikkaa saksilla pullien keskelle syvät viillot. Laita pala voita jokaiseen viiltoon ja ripottele päälle raesokeria.
3. Paista 225 asteessa n. 12 minuuttia.
SUKLAA KORVAPUUSTIT:
1 annos pullataikinaa
margariinia
kanelia
sokeria
kaakaojauhetta (esim. oboy)
kananmunaa raesokeria
1. Valmista pullataikina yllä olevan ohjeen mukaan. Kauli se n. sentin paksuiseksi suorakulmion
muotoiseksi levyksi.
2. Levitä levylle margariinia. Ripottele sen päälle tasaisesti sokeria, vähän kanelia ja kunnon
kerros kaakaojauhetta.
3. Ala rullata levyä pitkältä sivulta, kun olet rullannut sen kokonaan pilko rulla kolmion
muotoisiin paloihin. Käännä palat niin että kolmion kärki on ylhäällä ja paina kärki lyttyyn.
4. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.
5. Paista 225 asteessa n. 12 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti